สารโพลีฟีนอลในชา (สารสกัดจากชาเขียว)
☆ รูปลักษณ์
สารโพลีฟีนอลในชา มีลักษณะเป็นผงหรือผลึกสีเหลืองอ่อนถึงน้ำตาล มีกลิ่นชาอ่อนๆ และรสฝาดเล็กน้อย ละลายได้ง่ายในน้ำ เอทานอล และเอทิลอะซิเตท ละลายได้เล็กน้อยในน้ำมัน ทนความร้อนและกรดได้ดี และมีความเสถียรมากเมื่อค่า pH อยู่ระหว่าง 2-7.1 ดูดความชื้นได้เล็กน้อย และค่า pH ของสารละลายในน้ำอยู่ระหว่าง 3-4 เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันได้ง่ายและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลในสภาวะด่าง เมื่อสัมผัสกับไอออนของเหล็กจะเกิดสารประกอบสีเขียวและสีดำ
☆ มาตรฐานคุณภาพ (เป็นไปตามมาตรฐาน GB1886.211-2016)
| รายการ | มาตรฐาน |
| ปริมาณโพลีฟีนอลในชา (%) | 30~98 |
| แคเทชิน % | 30~80 |
| เอพิแกลโลคาเทชิน แกลเลต % | 15~50 |
| ไฟ % | 0.5~5 |
| เถ้า %น้อยกว่า | 2 |
| การสูญเสียเมื่ออบแห้ง %น้อยกว่า | 6 |
| สารหนู (ในรูป As) มก./กก. น้อยกว่า | 2 |
| ตะกั่ว (Pb) มก./กก. น้อยกว่า | 10 |
☆ คำแนะนำการใช้งานและวิธีการใช้ (เป็นไปตามมาตรฐาน GB2760: มาตรฐานการใช้สารเติมแต่งอาหาร)
สามารถนำไปใช้ได้ในไขมันและน้ำมันที่ปราศจากน้ำ, ถั่วและเมล็ดพืชปรุงสุก, ผลิตภัณฑ์แป้งทอด, ซีเรียลสำเร็จรูป รวมถึงข้าวโอ๊ต (แบบแผ่น), ผลิตภัณฑ์น้ำแข็งและแป้งสำเร็จรูป, ขนมอบ, ไส้และสารเคลือบผิวอาหารอบ, ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูป, ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่ปรุงด้วยซอสถั่วเหลือง, เนื้อรมควันหรือย่าง, เนื้อทอด, แฮมแบบตะวันตก (ทอด, รมควัน, ต้ม), ไส้กรอก, ผลิตภัณฑ์เนื้อหมัก, ผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำแปรรูป (ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป), ผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำปรุงสุก (รับประทานได้โดยตรง, ผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำกระป๋อง, เครื่องปรุงรสผสม), เครื่องดื่มโปรตีนจากพืช, เครื่องดื่มแข็ง, เครื่องดื่มโปรตีนแข็ง, อาหารพอง
☆ เอกสารอ้างอิงการใช้งาน (เป็นไปตามมาตรฐาน GB2760: มาตรฐานการใช้สารเติมแต่งอาหาร)
ปริมาณการใช้โปรตีนสูงสุดสำหรับเครื่องดื่มโปรตีนคือ 0.8 กรัม/กิโลกรัม สำหรับเครื่องดื่มโปรตีนจากพืช เครื่องดื่มแข็งคือ 0.1 กรัม/กิโลกรัม สำหรับถั่วและเมล็ดพืชปรุงสุก ผลิตภัณฑ์แป้งทอด ซีเรียลสำเร็จรูป รวมถึงข้าวโอ๊ต (แผ่น) ข้าวสำเร็จรูป และผลิตภัณฑ์ข้าวสี่ชนิด อาหารพองคือ 0.2 กรัม/กิโลกรัม สำหรับไขมันและน้ำมันที่ปราศจากน้ำ ขนมอบ ไส้ขนมอบ การเคลือบผิว และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูปคือ 0.4 กรัม/กิโลกรัม สำหรับผลิตภัณฑ์อื่นๆ คือ 0.3 กรัม/กิโลกรัม
☆ บรรจุภัณฑ์และการจัดเก็บ
☆ แพ็คเกจ
สินค้าจะถูกบรรจุในกล่องกระดาษลูกฟูก กล่องกระดาษแข็ง หรือถังพลาสติก โดยมีถุงพลาสติกสองชั้นอยู่ด้านใน น้ำหนักสุทธิของแต่ละกล่องและถังคือ 10 กก. หรือ 20 กก. นอกจากนี้ยังสามารถกำหนดรูปแบบบรรจุภัณฑ์ตามความต้องการของลูกค้าได้อีกด้วย
☆ พื้นที่จัดเก็บ
ปิดผนึกมิดชิด หลีกเลี่ยงแสง เก็บในที่แห้งและเย็น
☆ อายุการเก็บรักษา
หากเก็บรักษาในสภาพที่กล่าวไว้ข้างต้น ผงจะมีอายุการใช้งานสองปีนับจากวันที่ผลิต เมื่อเปิดแล้วควรปิดผนึกอีกครั้งและใช้ให้หมดภายในหกเดือน