โปรตีนจากเมล็ดทานตะวัน

ส่วนประกอบหลักของโปรตีนในเมล็ดทานตะวันคือโกลบูลิน (ประมาณ 55% ถึง 60%) รองลงมาคืออัลบูมิน (17% ถึง 23%) ในส่วนของกรดอะมิโนนั้น กรดอะมิโนจำเป็นอย่างกรดกลูตามิกและอาร์จินีนมีปริมาณสูง โดยกรดกลูตามิกมีปริมาณสูงที่สุด เมื่อเทียบกับโปรตีนจากพืชส่วนใหญ่ โปรตีนในเมล็ดทานตะวันย่อยง่าย โปรตีนในเมล็ดทานตะวันอุดมไปด้วยสารอาหาร เช่น โปรตีน วิตามิน กรดโฟลิก โพแทสเซียม แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก การรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะสามารถเสริมสารอาหารที่ร่างกายต้องการและส่งเสริมสุขภาพได้ โปรตีนในเมล็ดทานตะวันอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัว วิตามินอี วิตามินบี 2 และสารอาหารอื่นๆ

รูปร่าง:ผงสีน้ำตาลอ่อน

คุณสมบัติ:
1. โปรตีนจากดอกทานตะวันมีองค์ประกอบของกรดอะมิโนไลซีนสูงกว่าโปรตีนจากธัญพืช แต่ต่ำกว่าโปรตีนจากถั่วเหลืองและโปรตีนจากสัตว์เล็กน้อย และกรดอะมิโนอื่นๆ มีความสมดุลที่ดี โปรตีนจากดอกทานตะวันอุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่มีกำมะถัน เช่น เมไทโอนีน และมีการย่อยได้ดี (90%) และมีค่าชีวมวลสูง (60%) เมื่อเทียบกับโปรตีนจากพืชส่วนใหญ่

2. โปรตีนจากเมล็ดทานตะวันมีคุณสมบัติในการดูดซับน้ำ ดูดซับน้ำมัน ทำให้เกิดอิมัลชัน และเกิดฟองได้ดี

แอปพลิเคชัน :
1. ใช้ในผงทดแทนมื้ออาหารและสูตรผงโปรตีนต่างๆ ในฐานะผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร สามารถเติมลงในผงต่างๆ ได้โดยตรงเพื่อชดเชยการขาดกรดอะมิโนจำเป็นในร่างกายมนุษย์

2. ใช้ในอาหารหลากหลายชนิด: เป็นส่วนผสมเสริมที่ดีสำหรับขนมอบ (ขนมปัง พัฟ เค้ก ขนมหวาน) และของว่าง

3. ใช้ในเครื่องดื่ม (เช่น มิลค์เชค สมูทตี้ นม โยเกิร์ต และไอศกรีม) เพื่อเพิ่มปริมาณโปรตีนในผลิตภัณฑ์

4. ใช้ในผลิตภัณฑ์มังสวิรัติ (เนื้อสัตว์มังสวิรัติ อาหารทะเลมังสวิรัติ) เพื่อปรับปรุงรสชาติและเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์

5. ผลิตภัณฑ์โภชนาการสำหรับนักกีฬาและอาหารเสริมโปรตีน;

การบรรจุหีบห่อ:บรรจุถุงละ 20 กก. โดยบรรจุในถุงพลาสติกผสมอลูมิเนียมด้านใน และกล่องกระดาษลูกฟูกด้านนอก

ยอดเยี่ยมอายุ:เก็บในที่เย็น แห้ง และมืด โดยปิดฝาให้สนิท ผลิตภัณฑ์นี้ดูดซับความชื้นได้ง่ายและจับตัวเป็นก้อน ดังนั้นควรปิดฝาให้สนิทเมื่อเปิดแล้ว เพื่อป้องกันการดูดซับความชื้นและการปนเปื้อน