ซัคซินิเลตโมโนกลีเซอไรด์ (SMG) E472G

อุตสาหกรรมเครื่องดื่ม:

SMG ใช้ในเครื่องดื่มผลไม้และผัก เครื่องดื่มโปรตีน เครื่องดื่มจากพืช เครื่องดื่มแบบเม็ด และเครื่องดื่มที่มีแบคทีเรียกรดแลคติก โดยให้คุณสมบัติในการผสมและรักษาเสถียรภาพของอิมัลชันได้อย่างดีเยี่ยม

ในเครื่องดื่มโปรตีนและเครื่องดื่มจากพืช SMG ช่วยป้องกันการแยกตัวของไขมันได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทำให้เครื่องดื่มคงความสม่ำเสมอและมีเนื้อสัมผัสที่ดี

ในเครื่องดื่มที่มีแบคทีเรียกรดแลคติก SMG ช่วยรักษาสภาพไขมันนม ทำให้ผลิตภัณฑ์มีอายุการเก็บรักษานานขึ้น

อุตสาหกรรมเบเกอรี่:

SMG ใช้ในขนมปัง เค้ก และผลิตภัณฑ์เบเกอรี่อื่นๆ โดยจะทำปฏิกิริยาอย่างรุนแรงกับกลูเตนในแป้ง ช่วยเพิ่มการเติมอากาศในแป้งระหว่างการหมัก ทำให้ขนมปังมีปริมาตรและความนุ่มมากขึ้น

ในเค้กและขนมอบ SMG ช่วยเพิ่มความคงตัวของส่วนผสม ป้องกันการยุบตัว และทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มขึ้น

ผลิตภัณฑ์นมและไขมัน:

SMG ใช้ในเนยเทียมและครีม ช่วยเพิ่มความเสถียรของอิมัลชัน ป้องกันการแยกตัวของไขมัน และปรับปรุงเนื้อสัมผัสและรสสัมผัสของผลิตภัณฑ์

ในไอศกรีมและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากครีม SMG ช่วยปรับปรุงการกระจายตัวของไขมันนม ส่งผลให้เนื้อสัมผัสเนียนนุ่มและละเอียดขึ้น

การใช้งานด้านอาหารอื่นๆ:

SMG ใช้ในเครื่องปรุงรส ซอส และน้ำสลัด ช่วยป้องกันการแยกตัวของน้ำมันและน้ำ ทำให้ผลิตภัณฑ์มีความสม่ำเสมอและคงตัว

ในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ SMG ทำหน้าที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์ ช่วยปรับปรุงเนื้อสัมผัสและกักเก็บความชุ่มชื้น

ปริมาณการใช้สูงสุดที่แนะนำสำหรับเครื่องดื่มโปรตีน เครื่องดื่มจากพืช และเครื่องดื่มที่มีแบคทีเรียกรดแลคติก: 2.0 กรัม/กิโลกรัม

ปริมาณการใช้สูงสุดที่แนะนำสำหรับเครื่องดื่มชนิดผง: 3.0 กรัม/กิโลกรัม

ปริมาณการใช้สูงสุดที่แนะนำสำหรับสารปรับสภาพแป้งขนมปัง: 5.0 กรัม/กิโลกรัม

ปริมาณการใช้สูงสุดที่แนะนำในน้ำมันและผลิตภัณฑ์ไขมันอิมัลชัน: 10.0 กรัม/กิโลกรัม

☆ บรรจุภัณฑ์: ถุง PE ด้านใน น้ำหนักสุทธิ: 25 กก./กล่อง

☆ การเก็บรักษาและการใช้งาน: เก็บในที่แห้งและเย็น หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง ปิดฝาภาชนะให้สนิทเมื่อไม่ใช้งาน ใช้งานด้วยความระมัดระวังเพื่อป้องกันการปนเปื้อน