โปรตีนจากพืช

หมวดหมู่สินค้า

สินค้าแนะนำ

ไฟโคไซยานิน (สารสกัดจากสาหร่ายสไปรูลิน่า)

โปรตีนถั่วเหลืองไอโซเลต

หมายเลข CAS: 9010-10-0

คำแนะนำ: ชื่อภาษาอังกฤษ: โปรตีนไอโซเลตจากถั่วเหลืองเป็นโปรตีนจากพืชที่มีความบริสุทธิ์สูง สกัดจากถั่วเหลืองที่ไม่ผ่านการดัดแปลงพันธุกรรม (non-GMO) โดยใช้เทคนิคการแปรรูปขั้นสูง มีปริมาณโปรตีนสูงกว่า90%โปรตีนจากถั่วเหลืองเป็นส่วนผสมอเนกประสงค์และยั่งยืนที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหาร เครื่องดื่ม และผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อสุขภาพ และสูตรอาหารที่เน้นส่วนผสมที่ไม่ปรุงแต่ง โปรตีนจากถั่วเหลืองให้ประโยชน์ทางโภชนาการและคุณสมบัติเชิงฟังก์ชันที่เหนือกว่า

ติดต่อเรา

รายละเอียดสินค้า

ข้อกำหนด

รหัสสินค้า	คุณสมบัติหลัก	รายละเอียดการสมัคร
510	การอิมัลซิฟิเคชั่นที่ดี เจลสูง	ไส้กรอก ลูกชิ้น เนื้อแปรรูป การปั่น ฯลฯ
515	การแตกตัวเป็นอิมัลชันสูง ทำให้เกิดเจลที่ดี	ไส้กรอก ลูกชิ้น เนื้อแปรรูป การปั่น ฯลฯ
521	มีเจลสูง มีความสามารถในการแยกอิมัลชันสูง	ไส้กรอก ลูกชิ้น เนื้อแปรรูป การปั่น ฯลฯ
551	มีคุณสมบัติในการก่อเจลและอิมัลชันสูง โครงสร้างแข็งแรง	ฮอทดอกมังสวิรัติ, ไส้กรอกมังสวิรัติ, เบอร์เกอร์มังสวิรัติ, อาหารแช่แข็งสำเร็จรูป, เต้าหู้เฉียนเย่
560	มีคุณสมบัติในการก่อเจลและอิมัลชันสูง โครงสร้างแข็งแรง	ฮอทดอกมังสวิรัติ, ไส้กรอกมังสวิรัติ, เบอร์เกอร์มังสวิรัติ, อาหารแช่แข็งสำเร็จรูป, เต้าหู้เฉียนเย่, ลูกชิ้นปลา
575	กระจายตัวได้ง่าย สีอ่อน ความหนืดปานกลาง และก่อตัวเป็นเจลที่มีความแข็งแรงสูงและคงตัวหลังการให้ความร้อน	เนื้อบด, แฮม, ไก่สำหรับฉีด, การผสม ฯลฯ
580	เจลกระจายตัวได้ง่ายและคงตัวหลังการให้ความร้อน	เนื้อบด แฮม การฉีดเข้าเนื้ออกไก่ การผสม ฯลฯ
581	ผงละเอียดมาก กระจายตัวได้ง่าย และมีฟองน้อย	เหมาะสำหรับฉีดด้วยเข็มขนาดเล็ก ใช้ฉีดเนื้อบด แฮม อกไก่แช่แข็ง ฯลฯ
โปรตีนถั่วเหลืองเข้มข้น
600	เจลที่เสถียรและการทำอิมัลชัน	การนำไปใช้ในเนื้อสัตว์ เป็นต้น
610	มีความหนืดต่ำมาก ไม่มีรสชาติของถั่ว และกระจายตัวได้ง่าย	เนื้อกระป๋อง, เนื้อปลาแปรรูป, อาหารสัตว์เลี้ยง ฯลฯ
ฉันคือไฟเบอร์
	มีความสามารถในการดูดซับน้ำสูงมาก	ใช้ร่วมกับโปรตีนถั่วเหลืองไอโซเลตในไส้กรอกทุกชนิด ซอสมะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศ) ปลาทูน่ากระป๋อง การผสมผสาน ฯลฯ

2. คุณสมบัติหลักของโปรตีนถั่วเหลืองไอโซเลต

ปริมาณโปรตีนสูงมาก: มีโปรตีน 90-95% โดยน้ำหนักแห้ง ซึ่งเป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีนจากพืชที่อุดมสมบูรณ์ที่สุด

ข้อมูลกรดอะมิโนครบถ้วน: ประกอบด้วยกรดอะมิโนจำเป็นทั้ง 9 ชนิด รวมถึงไลซีนและกลูตามีนในปริมาณสูง

ไขมันและคาร์โบไฮเดรตต่ำ: แทบไม่มีไขมัน คอเลสเตอรอล และน้ำตาลเลย

รสชาติและสีเป็นกลาง: สามารถผสมผสานเข้ากับสูตรอาหารได้อย่างง่ายดายโดยไม่เปลี่ยนแปลงรสชาติหรือเนื้อสัมผัส

3. ข้อมูลจำเพาะอ้างอิง

รายการ	มาตรฐาน
ความชื้น (%)	≤7
โปรตีน (แห้ง) ฐาน,Nx6.25)%	≥90
ปริมาณแบคทีเรีย (cfu/g)	≤20000
อ้วน(%)	≤1.0
พีเอช	6.0-8.0
ขนาดอนุภาค (ผ่านตาข่าย 100)%	≥95%
เถ้า (%)	≤6.0
โคลิฟอร์ม (MPN/100 กรัม)	≤30
สี	ครีมหรือครีมเนื้อบางเบา
กลิ่น	แสงสว่าง
ซัลโมเนลลา	ไม่พบ
เมลามีน	ไม่พบ

4. คุณสมบัติเชิงฟังก์ชัน
การยึดเกาะน้ำ/น้ำมัน: ช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสในผลิตภัณฑ์เลียนแบบเนื้อสัตว์และขนมอบ
การทำให้เป็นอิมัลชัน: ช่วยให้ซอส น้ำสลัด และผลิตภัณฑ์ทดแทนนมคงตัว การเกิดเจล: สร้างเนื้อสัมผัสที่แน่นในเนื้อสัตว์และของหวานจากพืช
การเกิดฟอง: เหมาะสำหรับเครื่องดื่มที่มีโปรตีนสูงและผลิตภัณฑ์ตีขึ้นฟู

5. คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม

แคลอรี: 335 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 90 กรัม

อ้วน: 0.5 กรัม

คาร์โบไฮเดรต: 2 กรัม (ใยอาหาร: 1 กรัม)

แร่ธาตุสำคัญ: ธาตุเหล็ก (15 มก.), แคลเซียม (200 มก.), โพแทสเซียม (1200 มก.)

คะแนน PDCAAS: 1.0 (ระดับคุณภาพโปรตีนสูงสุด เทียบเท่าโปรตีนจากสัตว์)

6. การบรรจุหีบห่อ:20 กก./ถุง; 1000 กก./พาเลท

สภาวะการจัดเก็บ: เก็บในถุงพลาสติกที่ปิดสนิทและเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น หลีกเลี่ยงแสงแดดจัดโดยตรง

ซอร์บิทอล

สารสกัดจากผลไม้หล่อฮังก้วย