โพลีกลีเซอรอลเอสเทอร์ของกรดไขมัน (PGE) E475

PGE เป็นโมโนกลีเซอไรด์ที่ชอบน้ำ ซึ่งสามารถสร้างอิมัลชันที่มีประสิทธิภาพสูงในน้ำมันและไขมัน การใช้งานครอบคลุมอุตสาหกรรมต่างๆ มากมาย รวมถึงอาหาร เครื่องดื่ม เบเกอรี่ ผลิตภัณฑ์นม ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ขนมหวาน และช็อกโกแลต

มาการีน เนย น้ำมันพืช และซอสสำหรับหอยนางรม:

PGE สามารถใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์และสารปรับโครงสร้างผลึกเพื่อป้องกันการแยกตัวของน้ำมันกับน้ำและยืดอายุการเก็บรักษา นอกจากนี้ยังช่วยปรับปรุงเนื้อสัมผัสและรสสัมผัสของผลิตภัณฑ์อีกด้วย

อาหารอบ:

ในการทำเบเกอรี่ PGE ช่วยกระจายน้ำมันและไขมันในแป้งได้สม่ำเสมอยิ่งขึ้น ทำให้เกิดฟองได้ง่ายขึ้น เพิ่มปริมาณของผลิตภัณฑ์ และให้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดและนุ่มนวลขึ้น

ไอศครีม:

PGE ช่วยให้ส่วนผสมทั้งหมดในไอศกรีมผสมเข้ากันได้ดียิ่งขึ้น ป้องกันการเกิดผลึกน้ำแข็งขนาดใหญ่ ช่วยสร้างโครงสร้างรูพรุนที่ละเอียดและหนาแน่น ปรับปรุงอัตราการขยายตัว และให้สัมผัสที่เนียนนุ่มและครีมมี่ในปาก

เครื่องดื่มนม:

PGE ทำหน้าที่เป็นอิมัลซิไฟเออร์ สารลดแรงตึงผิว และตัวทำละลายร่วมในเครื่องดื่มนม ช่วยเพิ่มรสชาติ กลิ่น และสีของเครื่องดื่ม ปรับปรุงประสบการณ์ทางประสาทสัมผัสโดยรวมให้ดียิ่งขึ้น

ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์:

ในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ PGE ช่วยป้องกันการเสื่อมสภาพของแป้ง การหดตัว การดูดซับน้ำ และการแข็งตัว ทำให้เนื้อสัตว์คงความนุ่มและเนื้อสัมผัสไว้ได้

ขนมหวานและช็อกโกแลต:

PGE ช่วยป้องกันการแยกตัวของน้ำมันและน้ำในลูกอมและช็อกโกแลต ทำให้ได้รสชาติที่สม่ำเสมอและน่าพึงพอใจ

⑴เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ละลายได้ง่ายในน้ำมันและไขมัน คุณจึงสามารถละลายผลิตภัณฑ์นี้ในน้ำมันหรือไขมันได้อย่างเป็นเนื้อเดียวกันก่อนนำไปแปรรูปต่อไป

⑵นอกจากนี้ คุณยังสามารถละลายผลิตภัณฑ์นี้ในน้ำอุ่นที่อุณหภูมิประมาณ 60 องศาเซลเซียสให้เข้ากันอย่างทั่วถึง แล้วนำไปผสมกับวัตถุดิบอื่นๆ เพื่อนำไปใช้ต่อได้

☆ บรรจุภัณฑ์: ถุงกระดาษคราฟท์, 25 กก./ถุง

☆ การเก็บรักษาและการใช้งาน: เก็บในที่แห้งและเย็น หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง ปิดฝาภาชนะให้สนิทเมื่อไม่ใช้งาน ใช้งานด้วยความระมัดระวังเพื่อป้องกันการปนเปื้อน