นิสิน

หมายเลข CAS: 1414-45-5

รูปร่าง: ผงสีขาวถึงเหลืองอ่อน

คำแนะนำ: นิซินเป็นยาปฏิชีวนะประเภทโพลีเปปไทด์ที่ผลิตโดยแบคทีเรียแลคโตสเตรปโตค็อกคัส ประกอบด้วยกรดอะมิโน 34 ชนิด เมื่อเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ นิซินจะถูกย่อยสลายเป็นกรดอะมิโนชนิดต่างๆ โดยเอนไซม์ ไม่ทิ้งสารตกค้าง ไม่ก่อให้เกิดการดื้อยา และไม่ส่งผลกระทบต่อจุลินทรีย์โปรไบโอติกในร่างกายมนุษย์ นิซินสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตและการแพร่พันธุ์ของแบคทีเรียแกรมบวกหลายชนิดที่ก่อให้เกิดการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์อาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งแบคทีเรียที่ทนความร้อน เช่น บาซิลลัส คลอสทริเดียม โบทูลินัม และลิสเตอเรีย นิซินเป็นสารกันบูดอาหารจากธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพ ปลอดสารพิษ ปลอดภัย ไม่มีผลข้างเคียง และมีความละลายและคงตัวที่ดี

ติดต่อเรา

รายละเอียดสินค้า

☆ ข้อมูลจำเพาะ

รูปร่าง	ผงสีน้ำตาลอ่อนถึงเกือบขาว	สีน้ำตาลอ่อน
ศักยภาพ	≥900 IU/มก.	1036 IU/มก.
การสูญเสียเมื่ออบแห้ง	≤3.0%	0.3%
โซเดียมคลอไรด์	≥50.0%	95.0%
ตะกั่ว (Pb)	≤1.0 มก./กก.
จำนวนรวม	≤10 CFU/กรัม
แบคทีเรียโคลิฟอร์ม
เอสเชอริเชีย โคลี
ซัลโมเรลลา	ไม่มา	เอ็นดี
บทสรุป	การทดสอบเป็นไปตามมาตรฐาน GB1886.231-2023

☆ ข้อดีของนิซิน

ประสิทธิภาพสูง: นิซินยับยั้งแบคทีเรียแกรมบวกหลายชนิดได้อย่างมีประสิทธิภาพ (เช่น แบคทีเรียทนความร้อน คลอสทริเดียม โบทูลินัม และลิสเตอเรีย) ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์อาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ความปลอดภัย: ไนซินสามารถถูกย่อยสลายเป็นกรดอะมิโนต่างๆ โดยเอนไซม์ในร่างกายมนุษย์ โดยไม่ทิ้งสารตกค้าง ไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียง และไม่รบกวนสมดุลของจุลินทรีย์โปรไบโอติกในลำไส้

ความเสถียร: นิซินมีความเสถียรที่ดีในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด ทำให้เหมาะสำหรับความต้องการในการถนอมอาหารที่หลากหลาย

แหล่งกำเนิดตามธรรมชาติ: นิซินเป็นสารธรรมชาติที่ผลิตโดยแบคทีเรีย Lactococcus lactis ซึ่งสอดคล้องกับความต้องการของผู้บริโภคสำหรับสารเติมแต่งอาหารจากธรรมชาติ

☆ ใบสมัคร

นิซินน์เป็นสารต้านจุลชีพที่มีฤทธิ์แคบ ออกฤทธิ์ฆ่าและยับยั้งเฉพาะแบคทีเรียแกรมบวกเท่านั้น ไม่มีผลต่อยีสต์ แบคทีเรียแกรมลบ และรา ประเทศจีนกำหนดว่าสามารถใช้ในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นมได้ โดยมีปริมาณการใช้สูงสุด 0.5 กรัมต่อกิโลกรัม และปริมาณการใช้สูงสุด 0.2 กรัมต่อกิโลกรัมในเครื่องดื่มโปรตีนจากพืชและอาหารกระป๋อง

นอกจากผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม เครื่องดื่มโปรตีนจากพืช และอาหารกระป๋องแล้ว นิซินยังมีศักยภาพในการนำไปใช้ในภาคส่วนอาหารอื่นๆ อีกด้วย:

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่: นิซินสามารถใช้ยับยั้งเชื้อราและแบคทีเรียในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้

เครื่องปรุงรส: การเติมนิซินลงในเครื่องปรุงรส เช่น ซอสถั่วเหลืองและน้ำส้มสายชู สามารถป้องกันการปนเปื้อนจากจุลินทรีย์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

อาหารพร้อมรับประทาน: ด้วยการพัฒนาอย่างรวดเร็วของตลาดอาหารพร้อมรับประทาน นิซินสามารถใช้เป็นสารกันบูดจากธรรมชาติในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ข้าวและบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เพื่อความปลอดภัยของอาหาร

อุตสาหกรรมเครื่องดื่ม: นิซินสามารถนำไปใช้ในน้ำผลไม้ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ เพื่อป้องกันการปนเปื้อนของแบคทีเรียและยีสต์