สารกันบูดจากธรรมชาติ
ไลโซไซม์ ไฮโดรคลอไรด์
☆ รูปลักษณ์
ไลโซไซม์เป็นโปรตีนด่างผลึกสีขาว มีจุดไอโซอิเล็กทริกที่ pH 10.5-11.0 มีกิจกรรมของผลิตภัณฑ์ไลโซไซม์ ≥ 20,000 u/mg ละลายได้ในสารละลายเกลือเจือจาง เกิดตะกอนเมื่อทำปฏิกิริยากับอะซิโตนและเอทานอล และค่อนข้างเสถียรในสารละลายกรด
☆ ข้อมูลจำเพาะ
| รายการ | ข้อกำหนด | ผลลัพธ์ |
| แหล่งที่มา | ไข่ขาวของไก่ | สอดคล้อง |
| รูปร่าง | ผงสีขาวอสัณฐานที่ผ่านการฟอกไต | ผงสีขาวอสัณฐานที่ผ่านการฟอกไต |
| ความชื้น | ≤6.0% | 0.031 |
| ค่า pH | 3.0-7.0 | 3.3 |
| เถ้า | ≤1.5% | 0.011 |
| กิจกรรม | ≥18000 ยูนิต/มก. | 22000 ยูนิต/มิลลิกรัม |
| แบคทีเรียทั้งหมด | ≤50000 cfu/g | 10 cfu/g |
| ยีสต์และรา | ≤100 cfu/g | |
| อี. โคไล | ≤3.0MPN/กรัม | |
| ซัลโมเนลลา | ลบ/25 กรัม | เชิงลบ |
| สแตฟิโลค็อกคัส ออเรียส | ลบ/25 กรัม | เชิงลบ |
| สรุป: เป็นไปตามมาตรฐาน GB 1886.257-2016 |
☆ คุณสมบัติ
ไลโซไซม์เป็นโปรตีนที่มีความเสถียรต่อการเปลี่ยนแปลงค่า pH และเสถียรต่อความร้อนภายใต้สภาวะที่เป็นกรด โดยการใช้เทคโนโลยีชีวภาพในการปรับค่า pH ของโปรตีน และการดูดซับและแยกด้วยเรซินแลกเปลี่ยนไอออน ทำให้ได้เอนไซม์บริสุทธิ์ที่มีกิจกรรมของเอนไซม์มากกว่า 18,000 u/g ซึ่งตรงตามมาตรฐานระดับเภสัชกรรม ไลโซไซม์สามารถละลายเซลล์แบคทีเรีย โดยเฉพาะแบคทีเรียแกรมบวก และมีคุณสมบัติเป็นยาปฏิชีวนะหลายประการ เนื่องจากมีฤทธิ์ในการย่อยสลายพอลิแซ็กคาไรด์ของไกลโคโปรตีน (มิวซิน) ในผนังเซลล์ ซึ่งสามารถย่อยสลายไคตินและเอทิลีนไกลคอลไคติน และได้ผลึก เช่น คาร์บอเนต เกลือไฮโดรคลอไรด์ และไนเตรต ตามแหล่งที่มาที่แตกต่างกัน สามารถแบ่งไลโซไซม์ออกเป็น ไลโซไซม์จากไข่ขาว ไลโซไซม์จากสัตว์ ไลโซไซม์จากพืช ไลโซไซม์จากจุลินทรีย์ และไลโซไซม์จากแบคทีริโอเฟจ ตามจุลินทรีย์ที่พวกมันออกฤทธิ์ พวกมันสามารถแบ่งออกเป็นสองประเภท ได้แก่ ไลโซไซม์ที่ออกฤทธิ์ต่อผนังเซลล์แบคทีเรีย และไลโซไซม์ที่ออกฤทธิ์ต่อผนังเซลล์เชื้อรา ไลโซไซม์ที่ออกฤทธิ์ต่อผนังเซลล์แบคทีเรียมีสองชนิด คือ ไลโซไซม์ที่ออกฤทธิ์ต่อพันธะไกลโคไซด์ β-1,4 และไลโซไซม์ที่ออกฤทธิ์ต่อหางเปปไทด์และหมู่เอไมด์ ส่วนไลโซไซม์ที่ออกฤทธิ์ต่อผนังเซลล์เชื้อรานั้นรวมถึงไลโซไซม์ที่สลายผนังเซลล์ยีสต์และไลโซไซม์ที่สลายผนังเซลล์เชื้อรา
☆ ใบสมัคร
ในด้านการถนอมอาหาร ไลโซไซม์เป็นตัวช่วยที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันอาหารเน่าเสีย สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตและการแพร่กระจายของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย และยืดอายุการเก็บรักษาอาหารโดยไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติและคุณภาพดั้งเดิมของอาหาร ทำให้เป็นวิธีการถนอมอาหารตามธรรมชาติและปลอดภัยสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร ในด้านการแพทย์ ไลโซไซม์ก็ถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายเช่นกัน เนื่องจากมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบ จึงมักใช้ในการเตรียมยาต้านการอักเสบ ยาต้านเชื้อแบคทีเรีย และยาอื่นๆ ช่วยให้ร่างกายมนุษย์ต่อต้านการติดเชื้อแบคทีเรียและส่งเสริมการสมานแผล เมื่อเทียบกับยาปฏิชีวนะแบบดั้งเดิมบางชนิด ไลโซไซม์มีข้อดีคือมีความปลอดภัยสูงและมีผลข้างเคียงน้อย ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์มากกว่า
☆ ใบรับรองการวิเคราะห์
| ชื่อผลิตภัณฑ์ | ไลโซไซม์ | วันที่ผลิต | 12 มกราคม 2568 |
| หมายเลขชุดการผลิต | 20250112 | วันหมดอายุ | 11 มกราคม 2027 |
| มาตรฐานอ้างอิง | มาตรฐานองค์กร | ปริมาณ | 100 กก. |
| รายการ | ข้อกำหนด | ผลลัพธ์ |
| รูปร่าง | ผงสีขาวแห้งแบบแช่แข็ง | ผงสีขาวแห้งแบบแช่แข็ง |
| กิจกรรม | ≥ 20,000 หน่วย/มิลลิกรัม | 22,000 หน่วย/มิลลิกรัม |
| ความสามารถในการละลาย | ต้องละลายได้ง่ายที่ความเข้มข้น 5 มก./มล. ในสารละลาย KH₂PO₄ 0.1 M เพื่อให้ได้สารละลายใสไม่มีสี | ละลายได้ง่ายที่ความเข้มข้น 5 มก./มล. ในสารละลาย KH₂PO₄ 0.1 M ทำให้ได้สารละลายใสไม่มีสี |
| บทสรุป: | ผลิตภัณฑ์นี้เป็นไปตามข้อกำหนดของมาตรฐานองค์กร |
☆ บรรจุภัณฑ์และการจัดเก็บ
☆ บรรจุภัณฑ์: ในถังขนาด 25 กก.
☆ การเก็บรักษา: เก็บในที่แห้ง เย็น และมืด โดยปิดฝาให้สนิท ผลิตภัณฑ์นี้ดูดซับความชื้นได้ง่ายและจับตัวเป็นก้อน ดังนั้นเมื่อเปิดแล้วควรปิดฝาให้สนิทเพื่อป้องกันการดูดซับความชื้นและการปนเปื้อน