สารสกัดจากชาเขียว
☆ ข้อมูลจำเพาะ
ความต้องการทางประสาทสัมผัส
| สี | สีเหลืองเขียว |
| กลิ่น | มีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของชาเขียว |
| รสชาติ | มีคุณสมบัติเด่นของชาเขียว |
เกณฑ์ทางกายภาพและทางเคมี
| ความชื้น | ≤6.0% |
| สารโพลีฟีนอลในชา | ≥15% |
| คาเฟอีน | ≥2.0% |
เกณฑ์สุขอนามัยอาหาร
| เช่น | ≤ 2 มก./กก. |
| ตะกั่ว | ≤ 5 มก./กก. |
| จำนวนแผ่นทั้งหมด | ≤ 10000 cfu/g |
| แบคทีเรียโคลิฟอร์ม | ≤30MPN/100g |
| ราและยีสต์ | ≤100 มก./กก. |
| ซัลโมเนลลา | ไม่พบ |
| เชื้อสแตฟิโลค็อกคัส ออเรียส | ไม่พบ |
☆ คุณสมบัติ
คุณลักษณะของสารสกัดจากชาเขียวส่วนใหญ่สะท้อนให้เห็นในด้านองค์ประกอบทางโภชนาการ คุณประโยชน์ต่อสุขภาพ และความสามารถรอบด้าน มีคุณสมบัติหลายประการ เช่น สารต้านอนุมูลอิสระสูง ส่งเสริมสุขภาพ ต้านแบคทีเรียและไวรัส บำรุงผิวพรรณ เพิ่มการเผาผลาญ และบำรุงสุขภาพช่องปาก
☆ ใบสมัคร
ในแง่ของสุขภาพอาหาร สารสกัดจากชาเขียวถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภท เนื่องจากมีส่วนประกอบทางชีวภาพที่อุดมสมบูรณ์และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ
อาหารฟังก์ชัน: สารสกัดจากชาเขียวสามารถเติมลงในแท่งพลังงาน ซีเรียล โยเกิร์ต น้ำผลไม้ และขนมขบเคี้ยวเพื่อสุขภาพ เพื่อเพิ่มคุณค่าทางสารต้านอนุมูลอิสระและคุณค่าทางโภชนาการของอาหารได้
เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ: สารสกัดจากชาเขียวถูกนำมาใช้ในการผลิตเครื่องดื่มชาเพื่อสุขภาพ เครื่องดื่มเสริมสมรรถภาพ และผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหลากหลายชนิด ซึ่งมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ ให้ความสดชื่น และช่วยกระตุ้นการเผาผลาญ
ผลิตภัณฑ์ควบคุมน้ำหนัก: เนื่องจากคาเฟอีนและคาเทชินในสารสกัดจากชาเขียวสามารถส่งเสริมการเผาผลาญไขมันและเพิ่มการใช้พลังงาน จึงมีการนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนักและควบคุมน้ำหนัก
ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่: สารสกัดจากชาเขียวสามารถใช้เป็นสารเพิ่มสีและรสชาติจากธรรมชาติในการทำขนมอบเพื่อสุขภาพ เช่น เค้กชาเขียว คุกกี้ และขนมปัง
เครื่องปรุงรสและซอส: สารสกัดจากชาเขียวสามารถนำมาใช้ทำน้ำสลัด น้ำสลัด และน้ำหมัก เพื่อเพิ่มรสชาติและคุณสมบัติที่ดีต่อสุขภาพให้กับอาหารได้
ผลิตภัณฑ์นม: การเติมสารสกัดจากชาเขียวลงในไอศกรีม ชีส และโยเกิร์ต ไม่เพียงแต่จะเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับผลิตภัณฑ์อีกด้วย
ผลิตภัณฑ์เสริมความงามและสุขภาพ: สารสกัดจากชาเขียวมีจำหน่ายในรูปแบบผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เช่น แคปซูล เม็ด หรือผง เพื่อช่วยบำรุงสุขภาพผิว เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และให้ประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ
การแพทย์แผนโบราณ: ในระบบการแพทย์แผนโบราณบางระบบ สารสกัดจากชาเขียวถูกนำมาใช้รักษาอาการเจ็บป่วยต่างๆ เช่น อาการอาหารไม่ย่อย โรคหวัด และโรคหัวใจและหลอดเลือด
☆ บรรจุภัณฑ์และการจัดเก็บ
☆ บรรจุภัณฑ์: 10 กก.*2/กล่อง (บรรจุในถุงฟอยล์อลูมิเนียม)
☆ การเก็บรักษา: เก็บในที่แห้ง เย็น และมืด โดยปิดฝาให้สนิท ผลิตภัณฑ์นี้ดูดซับความชื้นได้ง่ายและจับตัวเป็นก้อน ดังนั้นเมื่อเปิดแล้วควรปิดฝาให้สนิทเพื่อป้องกันการดูดซับความชื้นและการปนเปื้อน