สารสกัดจากเปลององุ่น
☆ รูปลักษณ์
ผงสกัดจากเปลององุ่นมีสีม่วงแดง ส่วนของเหลวมีสีน้ำตาลม่วง ทั้งสองมีกลิ่นเฉพาะตัวขององุ่น สามารถละลายในน้ำ แอลกอฮอล์ และสารละลายโพรพิลีนไกลคอลได้ง่าย แต่ไม่ละลายในน้ำมัน สีของสารละลายในน้ำจะเปลี่ยนไปเมื่อค่า pH ต่างกัน เมื่อค่า pH อยู่ระหว่าง 2-6 สารละลายจะคงที่และมีสีม่วงแดง สีของสารละลายจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินและไม่คงที่เมื่อค่า pH สูงกว่า 6 สีของสารละลายจะไม่จางลงเมื่อตั้งทิ้งไว้เป็นเวลานาน และยังทนต่ออุณหภูมิสูงในสภาวะที่เป็นกรดได้ดี
☆ มาตรฐานคุณภาพ
| รายการ | มาตรฐาน | |
| ผง | ของเหลว | |
| ค่าสี E(1%、1cm、PH3.0、525±5nm) | 10-70 | 4-15 |
| ค่า pH | 2~4 | 2~4 |
| การสูญเสียเมื่ออบแห้ง %น้อยกว่า | 8 | ~ |
| เถ้า %น้อยกว่า | 2 | 1 |
| ตะกั่ว (ในรูป Pb) มก./กก. น้อยกว่า | 2 | 2 |
| สารหนู (ในรูป As) มก./กก. น้อยกว่า | 3 | 3 |
| จำนวนแบคทีเรียแอโรบิก (cfu/g) น้อยกว่า | 1000 | 1000 |
| แบคทีเรียก่อโรค | เชิงลบ | เชิงลบ |
| ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ มก./กก. น้อยกว่า | 500 (ร้อยละของเม็ดสี) | 500 (ร้อยละของเม็ดสี) |
☆ คู่มือการใช้งานและคำแนะนำ (เป็นไปตามมาตรฐาน GB2760: มาตรฐานการใช้สารเติมแต่งอาหาร)
สารสกัดจากเปลององุ่นสามารถนำไปใช้ได้อย่างกว้างขวางในเครื่องดื่ม (ยกเว้นน้ำดื่มบรรจุขวด) เครื่องดื่มแช่แข็ง (ยกเว้นน้ำแข็งที่รับประทานได้) ลูกอม เค้ก แยม และไวน์เลียนแบบ เมื่อใช้สารสกัดจากเปลององุ่น ควรละลายสีในน้ำปริมาณเล็กน้อยก่อน จากนั้นจึงผสมสารละลายสีกับวัตถุดิบอาหาร
☆ เอกสารอ้างอิงการใช้งาน (เป็นไปตามมาตรฐาน GB2760: มาตรฐานการใช้สารเติมแต่งอาหาร)
ปริมาณการใช้สูงสุดสำหรับลูกอมและเค้กคือ 2.0 กก. สำหรับเครื่องดื่มคือ 1.5 กก. เมื่อใช้ในเครื่องดื่มแข็ง ปริมาณการใช้สามารถเพิ่มขึ้นได้ตามอัตราส่วนการเจือจาง สำหรับผลิตภัณฑ์อื่นๆ คือ 1.0 กก.
☆ หมายเลขทะเบียนถูกต้องตามกฎหมาย
CNSNO: 08.135 INSNO: 163ii CI NO: 1029-12-2 EECNO: E-163 KFDANO: สารเติมแต่งจากธรรมชาติ,85 หมายเลขของญี่ปุ่น: สารเติมแต่งจากธรรมชาติ.365 FDANO: 21CFR,§73.169
☆ บรรจุภัณฑ์และการจัดเก็บ
☆ แพ็คเกจ
ผงจะบรรจุในกล่องกระดาษลูกฟูก กล่องกระดาษแข็ง หรือถังพลาสติก โดยมีถุงพลาสติกสองชั้นด้านใน น้ำหนักสุทธิ 10 กก. หรือ 20 กก. ต่อภาชนะ ของเหลวจะบรรจุในถังพลาสติก น้ำหนักสุทธิ 20 กก. มาตรฐานบรรจุภัณฑ์อื่นๆ สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความต้องการของลูกค้า
☆ พื้นที่จัดเก็บ
ปิดฝาให้สนิท หลีกเลี่ยงแสง เก็บในที่แห้งและเย็น ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวควรเก็บที่อุณหภูมิ 5-10 องศาเซลเซียส
☆ อายุการเก็บรักษา
หากเก็บรักษาตามสภาพที่ระบุไว้ข้างต้น ผงจะมีอายุการเก็บรักษา 2 ปีนับจากวันที่ผลิต ส่วนของเหลวจะมีอายุการเก็บรักษา 6 เดือน (หากยังไม่เปิดใช้) เมื่อเปิดแล้ว ควรปิดผนึกอีกครั้งและใช้ให้หมดภายใน 6 เดือน (สำหรับผง) หรือ 1 เดือน (สำหรับของเหลว)