กลีเซอรอลโมโนลอเรต
☆ พารามิเตอร์
| รายการ | ข้อกำหนด |
| โมโนเอสเทอร์ % | ≥90.0 |
| ค่าความเป็นกรด (มิลลิกรัม KOH/กิโลกรัม) | ≤6.0 |
| ปริมาณกลีเซอรอลอิสระ % | ≤3.0 |
| เปอร์เซ็นต์ความชื้น | ≤2.0 |
| ตะกั่ว (มิลลิกรัม/กิโลกรัม) | ≤2.0 |
☆ ใบสมัคร
อาหารสำหรับทารก: เนื่องจาก GML มีอยู่ในน้ำนมแม่และมีความสามารถในการต้านทานการติดเชื้อจุลินทรีย์ก่อโรค จึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในนมผงสำหรับทารก แป้งข้าว และอาหารเด็กอื่นๆ เพื่อช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของทารก
ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่: GML ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่เพื่อปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์จากข้าวและแป้ง ช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสและยืดอายุการเก็บรักษา
สารต้านจุลชีพแบบครอบคลุม: GML เป็นสารต้านจุลชีพที่ปลอดภัย มีประสิทธิภาพ และครอบคลุม สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของไวรัส แบคทีเรีย และไบโอฟิล์มต่างๆ ประสิทธิภาพในการต้านจุลชีพของ GML ไม่ได้รับผลกระทบจากค่า pH และมีประสิทธิภาพเหนือกว่าสารกันเสียแบบดั้งเดิม เช่น กรดกลูตาริก กรดเบนโซอิก และพาราเบน
สารทำให้เกิดอิมัลชันในอาหาร: GML ใช้เป็นสารทำให้เกิดอิมัลชันในอาหารเพื่อสุขภาพและผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น ขนมปัง เค้ก ซาลาเปา และขนมไหว้พระจันทร์ ช่วยให้เนื้อสัมผัสและโครงสร้างคงตัว
การถนอมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม เครื่องปรุงรส และผักผลไม้สด: GML ถูกนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม เครื่องปรุงรส และผักผลไม้ เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาและป้องกันการเน่าเสีย
☆ วิธีใช้งาน
การผสมโดยตรง: GML สามารถผสมกับแป้งได้อย่างสม่ำเสมอเพื่อนำไปแปรรูปต่อไป
การเตรียมละลายก่อน: เพื่อผลลัพธ์ที่ดีขึ้น สามารถละลาย GML ในน้ำอุ่น (ประมาณ 60°C) ในอัตราส่วน 1:6 ก่อน เพื่อให้ได้เนื้อครีม จากนั้นจึงนำไปผสมกับแป้งในสัดส่วนที่เหมาะสม
ปริมาณที่แนะนำคือ 0.1% หรือตามที่กำหนดโดยมาตรฐานการแปรรูปตามมาตรฐาน GB2760-2014
☆ บรรจุภัณฑ์และการจัดเก็บ
☆ บรรจุภัณฑ์: บรรจุในถุง PE ด้านใน, 25 กก./กล่อง
☆ การเก็บรักษาและการใช้งาน: เก็บในที่แห้งและเย็น หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง ปิดฝาภาชนะให้สนิทเมื่อไม่ใช้งาน ใช้งานด้วยความระมัดระวังเพื่อป้องกันการปนเปื้อน