แคปริลโมโนกลีเซอไรด์ (CMG)

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่: ในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ เช่น เค้กและขนมไหว้พระจันทร์ แนะนำให้เติม 0.1% - 0.5% ซึ่งจะช่วยปรับปรุงเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์และยืดอายุการเก็บรักษาได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ผลิตภัณฑ์นม: ในผลิตภัณฑ์นม เช่น โยเกิร์ตและชีส ปริมาณที่เติมคือ 0.05% - 0.2% ซึ่งสามารถเพิ่มประสิทธิภาพในการทำให้เกิดอิมัลชันและป้องกันการแยกตัวของไขมันได้

ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์: ในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ เช่น ไส้กรอกและแฮม ปริมาณที่เติมคือ 0.1% - 0.3% ซึ่งสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราและยีสต์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ และช่วยยืดอายุการเก็บรักษา

การถนอมผักและผลไม้: ในการถนอมผักและผลไม้สด สามารถเตรียม CMG ในรูปสารละลายน้ำ 0.1% - 0.5% แล้วฉีดพ่นหรือแช่ ซึ่งจะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้อย่างมีนัยสำคัญ

(1) เป็นสารฆ่าเชื้อที่ดี สำหรับเชื้อราและจุลินทรีย์ มีฤทธิ์ยับยั้งสูง แต่ไม่มีฤทธิ์ยับยั้งแบคทีเรีย ไวรัส และจุลินทรีย์อื่นๆ

(2) มีความเสถียรมากในสถานะแห้ง มีผลในการทำให้เป็นอิมัลชันที่ดีสำหรับสีผสมอาหาร สารสกัด และเครื่องเทศ

(3)โดยปกติจะใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์ในอาหารเพื่อสุขภาพและอาหารอื่นๆ เช่น ไส้ถั่วหวาน เค้ก และขนมไหว้พระจันทร์

(4) สามารถใช้ในผลิตภัณฑ์ไส้กรอก ผลิตภัณฑ์นม ผลไม้สด และผัก เพื่อป้องกันการกัดกร่อน และสามารถยืดอายุการเก็บรักษาอาหารได้อย่างชัดเจน

☆ บรรจุภัณฑ์: ถังพลาสติกหรือถังเหล็กเคลือบพลาสติกด้านใน น้ำหนักสุทธิ 25 กก. และ 200 กก.

☆ การเก็บรักษาและการใช้งาน: เก็บในที่แห้งและเย็น หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง ปิดฝาภาชนะให้สนิทเมื่อไม่ใช้งาน ใช้งานด้วยความระมัดระวังเพื่อป้องกันการปนเปื้อน