สารสกัดจากชาดำ
☆ ข้อมูลจำเพาะ
ความต้องการทางประสาทสัมผัส
| สี | สีน้ำตาล |
| กลิ่น | มีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของชาดำ |
| รสชาติ | มีคุณสมบัติเด่นของชาดำ |
เกณฑ์ทางกายภาพและทางเคมี
| ความชื้น | ≤6.0% |
| สารโพลีฟีนอลในชา | ≥15.0% |
| คาเฟอีน | ≥1.0% |
เกณฑ์สุขอนามัยอาหาร
| เช่น | ≤ 2 มก./กก. |
| ตะกั่ว | ≤ 5 มก./กก. |
| จำนวนแผ่นทั้งหมด | ≤ 10000 cfu/g |
| แบคทีเรียโคลิฟอร์ม | ≤30MPN/100g |
| ราและยีสต์ | ≤100 มก./กก. |
| ซัลโมเนลลา | ไม่พบ |
| เชื้อสแตฟิโลค็อกคัส ออเรียส | ไม่พบ |
| วัตถุดิบ | ชาดำ, มอลโทเดกซ์ทริน |
☆ ใบสมัคร
การประยุกต์ใช้สารสกัดจากชาดำในอาหารและสุขภาพ:
คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ
สารสกัดจากชาดำอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น โพลีฟีนอลและธีอาฟลาวิน ซึ่งช่วยกำจัดอนุมูลอิสระได้อย่างมีประสิทธิภาพ ชะลอความเสื่อมของเซลล์ และลดความเสียหายจากภาวะเครียดออกซิเดชันในร่างกาย
การควบคุมระดับไขมันในเลือด
ผลการศึกษาพบว่าสารสกัดจากชาดำช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด จึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีไขมันในเลือดสูง
ส่งเสริมการย่อยอาหาร
สารสกัดจากชาดำสามารถกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร ช่วยย่อยอาหารและบรรเทาอาการไม่สบายที่เกิดจากอาหารมัน จึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาอาหารไม่ย่อย
เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
สารโพลีแซ็กคาไรด์และโพลีฟีนอลในสารสกัดจากชาดำมีฤทธิ์ในการปรับสมดุลระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกายและช่วยต่อต้านโรคต่างๆ
ฤทธิ์ต้านแบคทีเรียและต้านการอักเสบ
สารโพลีฟีนอลและธีอาฟลาวินในสารสกัดจากชาดำมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบ จึงมีประโยชน์ในการป้องกันและรักษาการติดเชื้อแบคทีเรียและการอักเสบ
การลดน้ำหนัก
สารสกัดจากชาดำสามารถช่วยกระตุ้นการเผาผลาญไขมันและยับยั้งการดูดซึมไขมัน ช่วยในการควบคุมน้ำหนัก จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
การปรับปรุงสุขภาพลำไส้
สารพรีไบโอติกในสารสกัดจากชาดำช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ ปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้ และรักษาสุขภาพของลำไส้
ผลต้านมะเร็ง
ผลการวิจัยชี้ให้เห็นว่าสารโพลีฟีนอลและธีอาฟลาวินในสารสกัดจากชาดำมีคุณสมบัติในการต่อต้านเนื้องอก ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง และป้องกันการเกิดมะเร็ง
สารเติมแต่งอาหาร
สารสกัดจากชาดำสามารถใช้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและสารกันบูดจากธรรมชาติ ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาอาหารพร้อมทั้งเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ
อาหารเพื่อสุขภาพ
สารสกัดจากชาดำสามารถนำมาใช้พัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสุขภาพ เช่น ชาลดน้ำหนักและชาลดไขมัน เพื่อตอบสนองความต้องการด้านสุขภาพเฉพาะด้าน
โดยสรุปแล้ว สารสกัดจากชาดำมีประโยชน์หลากหลายในด้านอาหารและสุขภาพ โดยให้คุณสมบัติต่างๆ เช่น สารต้านอนุมูลอิสระ การควบคุมระดับไขมันในเลือด การส่งเสริมการย่อยอาหาร การเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และอื่นๆ อีกมากมาย เหมาะสำหรับการพัฒนาอาหารเสริมและสารเติมแต่งอาหาร
☆ บรรจุภัณฑ์และการจัดเก็บ
☆ บรรจุภัณฑ์: 10 กก.*2/กล่อง (พร้อมถุงฟอยล์อลูมิเนียม)
☆ อายุการเก็บรักษา: 24 เดือน
☆ การเก็บรักษา: เก็บในที่แห้ง เย็น และมืด โดยปิดฝาให้สนิท ผลิตภัณฑ์นี้ดูดซับความชื้นได้ง่ายและจับตัวเป็นก้อน ดังนั้นเมื่อเปิดแล้วควรปิดฝาให้สนิทเพื่อป้องกันการดูดซับความชื้นและการปนเปื้อน